Receitas e experiências de um matuto na cozinha.

Como fazer Cuscuz – Receita


Cuscuz - delícia de qualquer forma

Cuscuz - Delícia de qualquer forma

Uma delícia apreciada pelos nordestinos, e principalmente pelo autor deste blog, é o cuscuz. Uma farinha de milho que misturada a água e cozida no vapor, fica muito gostosa.

O cuscuz pode ser servido puro, somente com manteiga ou margarina, ou acompanhdo de leite, carnes, galinha, ovos, queijos, salsicha, peixes, ou o que o seu gosto aceitar.

Para começar este blog, não podia ser diferente, já que adoro cuscuz com mateirga e leite, ou com galinha. Mas também não deixo escapar com carne de sol ou charque, ou ainda carne moída.

Uma receita simples de cuscuz:

2 xícaras de farinha de milho (milharina, ou Vitamilho (r) como muitos aqui chamam).
1 xícara de água
1 colher de sal ( ou a gosto)

Modo de preparo:
Mistura o milho e o sal ainda secos, juntar a água e misturar até obter uma farofa molhada. Deixar descansar por 10 minutos. Colocar numa cuscuzeira (já com água na parte inferior) e levar ao fogo por 8 a 10 minutos (normalmente o cuscuz começa a “cheirar” quando está ficando bom).

Apague o fogo, aguarde 1 minuto e retire o cuscuz da cuscuzeira. Nesta hora pode banhar o bolo com manteiga ou margarina, apesar de ficar mais calórico, fica mais gostoso.

Dicas:
Para o cuscuz ficar mais molhado e com liga, use mais água e pode colocar um pouco de tapioca;
Você pode fazer farofas com o seu cuscuz já pronto, misturando com carne picadinha ou molho de sua preferência.

Post Metadata

Data
September 4th, 2009

Autor
admin

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55 to “Como fazer Cuscuz – Receita”


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    O melhor cuscuz é o que eu faço com as mãos!

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